Oudtshoorn staat al enkele eeuwen bekend als een centrum van de struisvogelfokkerij en nog steeds zijn er vele struisvogelboerderijen. Oudtshoorn is gelegen tussen de bergen van Outiniqua en Swartberg. Oudtshoorn wordt gezien als beginpunt van de bekende Route 62. In de vorige eeuw bereikte de struisvogelboerderijen haar top en was er een grote vraag naar struisvogelveren. De boeren bouwden hun ''verenpaleizen'', welke nu behoren tot de nationale monumenten. Na de Tweede Wereldoorlog gingen de boeren zich weer meer toeleggen op de landbouw en niet zozeer meer op de ''vogelstruissies''. Net buiten de stad bevinden zich de Cango grotten, een prachtig natuurverschijnsel en waar dagelijks toers en rondleidingen worden georganiseerd.